Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Морковный суп на кокосовом молоке

Морковный суп на кокосовом молоке

02.04.2021
Время приготовления: 35 мин

Готовим морковный суп на кокосовом молоке. Он получается пряный, согревающий и пикантный. Кокосовое молоко идеально сочетается с такими сладковатыми овощами, как тыква, батат или морковь.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить морковный суп на кокосовом молоке. Вместо картофеля можно использовать батат. Имбирь и перец чили можно взять свежий, а порошок карри заменить на пасту. По желанию в суп можно добавить сок лайма по вкусу для кислинки. Оно делает вкус блюда нежным и сливочным. Готовится такой суп просто и быстро, так что берите на заметку!

Назначение: На обед / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Орехи / Кокосовое молоко / Кокос

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 300 грамм
Картофель 150 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Вода По вкусу
Кокосовое молоко 200 мл
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Имбирь молотый 1/3 ч. ложки
Порошок карри 1/2 ч. ложки
Чили порошок 1/3 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковный суп на кокосовом молоке"

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 2

Репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок очистите и крупно измельчите. Разогрейте на дне кастрюли небольшое количество растительного масла. Обжарьте репчатый лук и чеснок вместе с порошком имбиря до мягкости.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 3

Морковь и картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками. Переложите в кастрюлю. Добавьте все специи, соль и перец. Обжарьте овощи пару минут, пока специи не раскроют свой аромат.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 4

Влейте воду так, чтобы она только покрывала овощи. Варите до мягкости, под крышкой.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 5

Влейте кокосовое молоко.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 6

Измельчите суп блендером до однородной консистенции. Если консистенция супа получается слишком густой, можно добавить немного горячей воды. Проварите суп еще 3-5 минут.