Подготовьте все ингредиенты.
Апельсин разрежьте пополам и выжмите сок.
Морковь помойте, очистите и нарежьте на небольшие ломтики. Яблоко помойте, очистите и удалите сердцевину. Нарежьте кубиками.
Переложите в емкость для измельчения морковь, яблоко и влейте апельсиновой сок. Добавьте сироп топинамбура и корицу. Измельчите до однородной консистенции блендером. Если консистенция кажется слишком густой, то можно добавить воды.