Болгарский перец нарежьте и обжарьте до мягкости в течение 5 минут.
Затем добавьте нарезанные помидоры и обжарьте вместе с перцем в течение 2-3 минут, чтобы помидоры стали мягче и пустили сок.
Отдельно перемешайте яйца и молоко. Добавьте соль и специи.
Залейте овощи омлетом и готовьте под крышкой на маленьком огне до готовности, 7-10 минут.
Подавайте на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!