Сезонные рецепты:
Медовик с вишней и сметанным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Медовик с вишней и сметанным кремом — это один из самых замечательных кондитерских шедевров. Нежные медовые коржи, пропитанные сметанным кремом, чудесно сочетаются с сочными вишнями и тают во рту.
Описание приготовления:
Любителей медовика огромное количество. И готовят его в разных интерпретациях: рыжик со сметанным кремом, медовый торт с бананом, медовик с малиной и его клубничный аналог. Предлагаю ещё один вариант этого изумительного десерта — медовик с вишней и конечно со сметанным кремом. Именно кисло-сладкая вишня наилучшим образом гармонирует со сладкими коржами медовика. За счёт добавления мёда коржи будут иметь лёгкий пряный вкус.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахар 150 грамм
- Мед 3 ст. ложки
- Масло сливочное 150 грамм
- Мука пшеничная 350-400 грамм
- Сода 1 ч. ложка
- Сметана 600 грамм (жирность от 20-35%)
- Сахарная пудра 70 грамм
- Вишня без косточек 150 грамм
Количество порций
10
Калорийность
367 ккал
Калорийность
5 г
Белки
23 г
Жиры
33 г
Углеводы
Как приготовить "Медовик с вишней и сметанным кремом"
Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.
В миску разбейте яйца и добавьте сахар.
Взбейте венчиком яйца с сахаром.
В кастрюлю выложите сливочное масло и мёд.
Доведите на плите мёд и масло до полного растворения.
Добавьте в масло с мёдом яйца с сахаром, перемешайте. После добавьте соду, поставьте кастрюлю на плиту и держите на небольшом огне, пока смесь не начнет пениться.
Перелейте полученную массу в миску и постепенно добавьте муку.
Замесите достаточно крутое, но не жесткое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Разделите тесто на 7-8 частей и поставьте в холод на 30 минут.
После из теста раскатайте тонкие коржи. Диаметр моих 20 сантиметров. Наколите коржи вилкой.
Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов. Каждый корж печется 5-6 минут. Но время зависит от вашей духовки.
Сметану смешайте с сахарной пудрой. Если у вас сметана жирностью 30-35%, то можно её взбить. Если 20-25%, то лучше просто смешать, в противном случае вы получите жидкость, а не крем. Кремом смажьте каждый корж.
На первый и третий корж выложите вишню без косточек. Можно добавить больше вишни, но это дело вкуса.
Таким образом соберите весь торт.
Один корж измельчите в крошку и посыпьте торт сверху и с боков.
Можно торт украсить. Я полила его растопленным шоколадом и посыпала разноцветным драже.
Дайте торту несколько часов пропитаться и можно подавать к столу.
Оценить рецепт Медовик с вишней и сметанным кремом
5.0
1
Редакция рекомендует:
Медовый торт с вишней
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт с вишней
Медовик за 30 минут
Торт "Монастырская изба" с вишней
Медовый торт с клюквой и сметанным кремом
Польский медовик
Медовик с фруктами
Наливной медовик
Шоколадный медовик со сметанным кремом
Ленивый медовик с творожно-сметанным кремом
Торт "Медовик" (Рыжик)
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов