Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованный жемчужный лук

Маринованный жемчужный лук

11.05.2023
Время приготовления: 19 ч.

Многие сталкиваются с тем, что остается много мелкого лука после посадки. Предлагаю приготовить отличную заготовку, которую можно добавить в салат, или подать как закуску. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Конечно, такой лук можно приобрести в магазине, но стоит он не дешево. А тут без особых затрат прекрасный вариант закуски к шашлыку или жареному мясу. Конечно придется повозиться с чисткой мелкого лука, но это того стоит. В маринад, при желании, можно добавить любимые специи.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Репчатый лук

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 500 грамм (мелкий)
Вода 500 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 70% 1/2 ч. ложки
Острый перец По вкусу
Лаврвый лист 1 штука
Перец черный горошком 10 штук

Количество порций 10

Калорийность

79 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованный жемчужный лук"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованного жемчужного лука.

Мелкий лук замочите в холодной воде на два часа и почистите. Затем промойте луковки в холодной воде.

Банки и крышки тщательно вымойте мягкой щеткой с пищевой содой. Стерилизуйте их любым удобным способом, крышки прокипятите в течение 10 минут.

Выложите луковки в подготовленные банки, добавьте лавровый лист и острый перец.

Залейте банки с луком до самого верха кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте перец горошком, соль и сахар. Доведите все до кипения и влейте уксус, сразу залейте маринад обратно в банку и закатайте.