Главная / Каталог рецептов / Закуски / Маринованные шампиньоны с овощами

Маринованные шампиньоны с овощами

01.12.2023
Время приготовления: 12 ч. 30 мин

Делюсь рецептом быстрых маринованных шампиньонов с овощами. Грибочки получаются хрустящими, ароматными и пикантными на вкус, а овощи идут, как вкусное дополнение.

Описание приготовления:

Шампиньоны лучше выбирать небольшого размера. Из овощей также можно добавить красный лук или цукини, а для ароматности добавить розмарин или тимьян в маринад. Такая закуска особенно хорошо подойдет к отварному картофелю.

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 300 грамм
Вода 400 мл
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец душистый горошком 1 штука
Зерна горчицы 1/2 ч. ложки
Уксус 9% столовый 35 мл
Морковь 120 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Болгарский перец 1/2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 15 мл

Количество порций 4

Калорийность

16 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные шампиньоны с овощами"

Маринованные шампиньоны с овощами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованные шампиньоны с овощами - фото шаг 2

Шампиньоны помойте. При необходимости разрежьте на 2-4 части, маленькие шампиньоны можно оставить целыми. Отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут и откиньте на сито.

Маринованные шампиньоны с овощами - фото шаг 3

Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь брусочками, а болгарский перец кубиками. Чеснок очистите от шелухи и порежьте пластинами.

Маринованные шампиньоны с овощами - фото шаг 4

Для маринада вскипятите воду с лавровым листом, зернами горчицы, солью, сахаром и душистым перцем. Проварите 2-3 минуты. Снимите с плиты. Добавьте растительное масло и уксус.