Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные цукини

Маринованные цукини

05.09.2025
Время приготовления: 35 мин

Маринованные цукини — один из самых простых способов заготовки цукини на зиму. Готовятся они очень просто и быстро, а получается вкусная закуска, которая сможет разнообразить повседневное меню!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные цукини. По желанию в баночку можно добавить нарезанный кружочками репчатый лук или морковь, а из зелени добавить зонтик укропа. Цукини выбирайте молодые, с нежной тонкой кожурой и семенами. Маринованные цукини получаются ароматными и хрустящим. Их можно подавать как отдельную закуску или добавлять в салаты.

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Цукини 500 грамм
Чеснок 10 грамм
Вода 500 мл
Соль 18 грамм
Сахар 40 грамм
Уксус 9% 45 мл
Гвоздика 2 штуки
Перец душистый горошек 3 штуки
Перец черный горошек 3 штуки
Лавровый лист 1 штука
Укроп 15 грамм

Количество порций 2

Калорийность

116 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные цукини"

Подготовьте все ингредиенты.

Цукини помойте, нарежьте на кружочки толщиной 0.5-1 см. Я для нарезки использую фигурный нож.

Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинами. Укроп помойте, обсушите, отрежьте длинные стебли.

В чистую стерилизованную банку выложите все специи, чеснок и укроп.

Заполните банку цукини.

Влейте горячую воду.

Банку накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После слейте воду и снова залейте цукини кипятком на 10 минут.

В это время подготовьте маринад. Вскипятите воду с солью и сахаром. Проварите около минуты, чтобы они полностью растворились, а в конце влейте уксус.

Слейте воду из банки, залейте горячий маринад.

Банку герметично закрутите. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать цукини в прохладное место на хранение.