Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная свекла для холодного борща

Маринованная свекла для холодного борща

AlenaPrika

16.04.2022
Время приготовления: 3 ч.

Если вы любитель холодного борща, особенно в летнее время, то обязательно заготовьте для такого блюда маринованную свеклу. Она может храниться в холодильнике около 3-4 дней, но обязательно в маринаде!

Описание приготовления:

Чтобы быстро приготовить холодный борщ в летнее время, воспользуйтесь заранее замаринованной свекольной нарезкой. Вы можете приготовить ее с вечера или с утра, чтобы к обеду всегда в вашем холодильнике была такая составляющая вкусного охлажденного блюда!

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Свекла отварная 5-6 штук (небольшого размера)
Соль 1 ч. ложка
Вода горячая 400 мл
Уксус 9% 1,5 ст. ложки
Лавровый лист 2-3 штук
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 2

Калорийность

38 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная свекла для холодного борща"

Маринованная свекла для холодного борща - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите свеклу или запеките ее в духовке.

Маринованная свекла для холодного борща - фото шаг 2

В кастрюлю или ковш высыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья.

Маринованная свекла для холодного борща - фото шаг 3

Влейте горячую воду и доведите жидкость до кипения примерно 4-5 минут. Затем нагрев выключите и влейте уксус, растительное масло. Остудите до комнатной температуры.

Маринованная свекла для холодного борща - фото шаг 4

Свеклу очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими или средними кубиками.

Маринованная свекла для холодного борща - фото шаг 5

Выложите свекольную нарезку в глубокую емкость и залейте приготовленным маринадом. Оставьте на 1-2 часа в холодильнике. Можно выложить нарезку в банку или контейнер и залить маринадом, закрыть крышкой. В таком виде свекла будет храниться до 3-4 дней на холоде.

Маринованная свекла для холодного борща - фото шаг 6

Маринованная свекла будет готова через 2-3 часа настаивания. Вы можете выкладывать в тарелки необходимую порцию, сцеживая маринад. При необходимости повторите приготовление заготовки, чтобы в вашем холодильнике она всегда была в летнее время.

Оценить рецепт Маринованная свекла для холодного борща