Главная / Каталог рецептов / Закуски / Маринованная скумбрия

Маринованная скумбрия

15.11.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Домашняя кухня для меня всегда будет на первом месте. Каждый раз пытаюсь сделать всё сама. В этот раз пошла на эксперимент, но результат более чем понравился всем, кто его попробовал. Советую!

Описание приготовления:

Теперь и вы тоже можете узнать, как приготовить маринованную скумбрию. Поверьте, рыба получается намного вкуснее, чем магазинная. И главное, что всё свежее. К Новому году такая закуска будет очень кстати. Я обязательно повторю рецепт к празднику. Хочу попробовать замариновать и другие виды рыб.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Скумбрия

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 кг
Репчатый лук 200 грамм
Соль 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 2 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Вода 2 стакана
Перец горошком 0,5 ч. ложки
Перец душистый 1 ч. ложка
Гвоздика 0,5 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Маринованная скумбрия"

Рыбу разморозьте предварительно. Затем выпотрошите: отрежьте хвост и голову, удалите чёрную плёнку. Хорошо промойте скумбрию.

Теперь приготовьте маринад. Доведите до кипения воду. Добавьте в неё сахар, весь перец, гвоздику и соль. Перемешайте маринад до растворения сахара и соли. Остудите его. Затем добавьте масло и уксус, перемешайте. Лук нарежьте полукольцами. В ёмкость уложите скумбрию. На неё — лук, всё залейте маринадом.

Оставьте рыбу на ночь при комнатной температуре. Затем переложите её на двое суток в холодильник. После этого удалите кости, а филе нарежьте кусочками.