Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Маффины / Маффины с ревенем

Маффины с ревенем

Alteredego

27.12.2011
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления маффинов с ревенем и посыпкой из пшеничной муки, сахара, сливочного масла, корицы и мускатного ореха.

Описание приготовления:

Маффины с ревенем обладают приятным кисло-сладким вкусом.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Овощи / Ревень

Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 штука
Сахарный песок 3 ст. ложки
Сливочное масло 5 ст. ложек
Разрыхлитель 1 1/2 ч. ложки
Сода 1/4 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Ревень 1 стакан
Мука 1/4 стакана (посыпка)
Пшеничная мука 1/4 стакана (посыпка)
Сахарный песок 1 ст. ложка (посыпка)
Тростниковый сахар 3 ст. ложки (посыпка)
Молотая корица 1/4 ч. ложки (посыпка)
Мускатный орех 1 щепотка (посыпка)
Соль 1 щепотка (посыпка)
Топленое сливочное масло 3 ст. ложки (посыпка)

Количество порций 12

Как приготовить "Маффины с ревенем"

1. Предварительно разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом форму для маффинов с 12 отделениями. Сделать посыпку. В небольшой миске перемешать вместе муку, сахар, молотую корицу, мускатный орех и соль. Перемешать с топленым сливочным маслом, пока смесь не станет рассыпчатой. Отставить посыпку в сторону. Сделать маффины. Нарезать ревень на кусочки размером 1 см.

2. Растопить и охладить сливочное масло. Взбить яйцо с сахаром и коричневым сахаром в миске. Взбить со сливочным маслом, а затем со сметаной. В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соду. Постепенно добавить мучную смесь в яичную смесь и перемешать до получения однородной консистенции. Добавить ревень и 1/3 приготовленной посыпки, перемешать.

3. Разделить тесто среди отделений формы для маффинов. Посыпать каждый маффин оставшейся посыпкой, а затем, используя ложку, осторожно вдавить посыпку в тесто. Выпекать в течение 15-20 минут, до верхушек золотистого цвета.