Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Лазанья "Три сыра"

Лазанья "Три сыра"

Kristinka

03.08.2011
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт приготовления лазаньи с соусом из говядины, итальянских колбасок, лука, помидоров и томатного соуса с рикоттой, сыром Пармезан и Моцареллой.

Описание приготовления:

Лазанья – это очень вкусное и сытное блюдо.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. ложка
Чеснок 3 зубчика
Говядина 240 грамм
Итальянская колбаса 180 грамм
Банка (450 г) нарезанных помидоров 2 штуки
Бальзамический уксус 2 ч. ложки
Сушеный орегано 1 ст. ложка
Красный перец 1/2 ч. ложки
Лазанья: пластины лазаньи 12 штук
Сыр рикотта 450 грамм
Яйцо 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Лазанья "Три сыра""

1. Приготовить соус. Нарезать лук и базилик. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, жарить, пока они не станут мягкими, около 12 минут. Добавить говядину и колбасу на сковородку, жарить до готовности путем, разминая мясо ложкой, около 5 минут. Добавить оставшиеся ингредиенты. Накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая, минут 15. Охладить.

2. Приготовить лазанью. Мелко нарезать шпинат. Натереть Пармезан и Моцареллу. Разогреть духовку до 175 градусов. Отварить лазанью в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой почти до готовности, приблизительно 7 минут. Слить воду и залить холодной водой. Смешать рикотту и сыр Пармезан в средней миске. Добавить шпинат и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить яйцо и перемешать.

3. Слить воду с лазаньи и высушить. Выложить 1/2 стакана соуса на дно стеклянной формы. Положить 4 пластины лазаньи на соус, выложить половину сырной смеси сверху. Посыпать 1 чашкой сыра Моцарелла. Ложкой выложить половину оставшегося соуса поверх сыра, разровняв его шпателем. Повторить с 4 пластинами лазаньи, оставшейся сырной смесью, 1 чашкой сыра Моцарелла и оставшимся соусом. Посыпать сверху дополнительно тертым сыром и базиликом.

4. Лазанья может быть подготовлена за 1 день вперед. Накройте ее плотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Выпекать лазанью 40 минут, накрыв алюминиевой фольгой. Убрать фольгу и запекать, пока соус не начнет бурлить, около 40 минут. Дать лазанье постоять 15 минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт Лазанья "Три сыра"