Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриный суп с шампиньонами

Куриный суп с шампиньонами

07.08.2025
Время приготовления: 1 ч.

Наваристый суп из курицы с шампиньонами по достоинству оценят все родные и друзья! При желании вы можете добавить в него болгарский перец, томаты, стеблевой сельдерей и другие приправы, специи.

Описание приготовления:

Если у вас в наличии домашняя (фермерская птица), то готовить ее нужно не менее 1 часа, чтобы мякоть получилась нежной на вкус. Если бройлерная курица, то ее нужно варить около 30 минут. Сначала отвариваются части птицы и лишь затем добавляются овощи, иначе они разварятся, а курица останется жесткой. По желанию петрушку вы можете заменить укропом, сельдереем, зеленым луком и т.д. Подается суп к столу в горячем виде с хлебом, сметаной.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Курица 600 грамм (любые части)
Шампиньоны 2 штуки (крупные)
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Приправа куриная 1 ст. ложка
Вода горячая 1 литр
Петрушка 5 штук

Количество порций 4

Калорийность

111 ккал

Калорийность

10 г

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриный суп с шампиньонами"

Подготовьте указанные продукты. Разрежьте курицу на части, очистите от кожуры картофель, морковь, лук и чеснок, промойте в воде.

Части курицы выложите в кастрюлю или казан. При необходимости нарежьте их на части и удалите кожу.

Залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену шумовкой. Затем нагрев убавьте и отварите курицу примерно 40-45 минут.

В это время нарежьте картофель небольшими кубиками, а морковь натрите на терке. Можно и ее нарезать мелким кубиком — по желанию.

Нарежьте мелким кубиком репчатый лук и выложите овощные нарезки в бульон. Перемешайте и отварите около 10-12 минут.

Промойте шампиньоны в воде и нарежьте кубиками или слайсами — как вам будет угодно. Если грибы мелкие, то их можно добавить в суп целиком.

Всыпьте грибную нарезку в бульон и отварите примерно 2-3 минуты.

Промойте и измельчите свежую петрушку, всыпьте в суп вместе с приправой, специями. По желанию можно добавить пару листочков лаврового листа. Перемешайте суп и спрессуйте в него зубчик чеснока. Попробуйте первое на вкус и выключите нагрев. Дайте пропариться под крышкой 5-10 минут и можно подавать суп к столу.

Выложите в глубокую тарелку части курицы, влейте бульон с овощными нарезками и подайте к столу со сметаной, чесночным майонезом, хлебом. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Куриный суп с шампиньонами