Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Шашлык / Куриный шашлык в панировке с салатом

Куриный шашлык в панировке с салатом

Kristinka

22.05.2014
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления куриного шашлыка в панировке из приправы Дукка, горчицы и сыра с салатом из брюссельской капусты, кедровых орехов, заправленного качественным оливковым маслом.

Описание приготовления:

Дукка – египетская приправа, состоящая из смеси трав, орехов и специй.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Шашлык

География кухни: Арабская

Состав / Ингредиенты:

Горчица 2 ст. ложки
Куриные котлеты 24 штук
Приправа "Дукка" 1 стакан
Сыр Пармезан 1/4 стакана
Для салата: брюссельская капуста 220 грамм
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 1 1/2 ст. ложки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Кедровые орехи 2 ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Куриный шашлык в панировке с салатом"

Куриный шашлык в панировке с салатом - фото шаг 1

1. Приготовить куриный шашлык. Приготовить 24 шампура. Если вы используете бамбуковые палочки, замочите их на 30 минут в воде перед использованием. Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать бальзамический уксус и мед в маленькой кастрюле на среднем огне. Варить, пока смесь не уменьшится почти наполовину, от 10 до 15 минут. Остудить. В небольшой миске смешать горчицу и оливковое масло, посолить, приправить молотым черным перцем. Обвалять курицу в горчичной смеси. Смешать приправу Дукка и тертый сыр в неглубокой посуде и тщательно перемешать.

Куриный шашлык в панировке с салатом - фото шаг 2

2. Обвалять каждый кусочек курицы в смеси. Нанизать курицу на шампуры. Выложить на противень и запекать до золотистого цвета, около 25 до 30 минут. Подавать шашлык с медовым соусом.

Куриный шашлык в панировке с салатом - фото шаг 3

3. Разрезать брюссельскую капусту пополам. Измельчить чеснок. В сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла в масле на умеренном огне, добавить чеснок и жарить, помешивая, до бледно-золотистого цвета. Выложить в миску. Уменьшить огонь до слабого и добавить капусту в один слой. Посыпать кедровыми орешками и добавить соль по вкусу. Жарить капусту до появления хрустящей корочки и золотистого цвета, около 15 минут. Выложить капусту в миску, добавить чеснок и оставшиеся 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороду и тушить на умеренном огне, помешивая, пока кедровые орехи не станут бледно-золотистого цвета, около 1 минуты. Выложить смесь на капусту и посыпать молотым черным перцем. Подавать куриный шашлык с салатом.

Оценить рецепт Куриный шашлык в панировке с салатом