Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

03.02.2017
Время приготовления: 40 мин

Горячие ежедневные блюда могут быть не только сытными и несложными, но и действительно очень вкусными. Пополнить вашу коллекцию любимых рецептов хочу этим классным вариантом. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Представляю на ваш суд достаточно простой даже для новичка на кухне, аппетитный и очень удачный способ, как приготовить куриную печень с грибами в сливочном соусе. Это потрясающий вариант обеда или ужина для всей семьи. Подавать блюдо вы можете с любимым гарниром или овощами, например.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 500 грамм
Грибы 300 грамм
Соль и перец По вкусу
Мука По вкусу
Растительное масло 1 ч. ложка
Сливочное масло 2 ч. ложки
Луковица 2 штуки
Чеснок 2-4 зубчиков
Белое сухое вино 75 мл (по желанию)
Сливки 250 мл
Желток 4 штуки
Зелень По вкусу
Лимон 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

105 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриная печень с грибами в сливочном соусе"

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 1

1. Первым делом вымойте и обсушите печень. При необходимости очистите от пленочек.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 2

2. Выложите ее в небольшую мисочку, присыпьте мукой. Аккуратно перемешайте.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 3

3. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите печень.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 4

4. Жарьте, помешивая. После появления корочки снимите и переложите на тарелку на время.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 5

5. Пока обжаривается печень, очистите и измельчите лук с чесноком.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 6

6. Следом вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками грибы. Сняв печень, на сковороду отправьте лук с грибами и чесноком. Обжарьте на среднем огне.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 7

7. После выложите печень обратно. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и белое сухое вино. Тушите на среднем огне минут 10 до полной готовности.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 8

8. Для более интенсивного вкуса соуса соедините желтки с соком лимона (по вкусу). Взбейте до однородности.

Куриная печень с грибами в сливочном соусе - фото шаг 9

9. Влейте желтки на сковороду, активно перемешивая, чтобы они не свернулись. Дайте блюдо еще 5 минут постоять в сковороде, после чего можно подавать к столу.

Оценить рецепт Куриная печень с грибами в сливочном соусе