Главная / Каталог рецептов / Закуски / Куриная колбаса с салом

Куриная колбаса с салом

AlenaPrika

03.11.2020
Время приготовления: 3 ч.

Аппетитная поджаренная куриная колбаса так и манит своим румяным видом. Ее легко приготовить из куриных окорочков или бедер, другой мясной части куриной тушки за несколько часов и поджарить к обеду.

Описание приготовления:

Блюдо получается очень вкусным и сочным. Вы можете подать его с макаронами или кашей, с картофельным пюре или картофелем фри, с салатами из овощей. Заготовку колбасы можно взять с собой на пикник, поджаривая на природе, на углях или на мангале, гриле.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Сало

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Окорочка куриные 2 штуки (крупных)
Сало 100 грамм
Кишки свиные 1 штука (3 метра, очищенные)
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 4 щепотки
Лук репчатый 1 штука (средний)
Чеснок 2-3 зубчиков

Количество порций 3

Калорийность

372 ккал

Калорийность

1 г

Белки

39 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриная колбаса с салом"

Подготовьте указанные ингредиенты. Промойте окорочка, срежьте с них заднюю часть и плотную кожу. Очистите от кожуры лук и чеснок.

Отделите мясо от костей окорочков, нарежьте его небольшими кусочками. Лук разрежьте на четыре части, сало нарежьте мелкими кубиками. Пропустите все ингредиенты через мясорубку.

Всыпьте соль и молотый черный перец, тщательно вымешайте фарш и поместите его в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он пропитался чесночно-луковым ароматом.

Промойте свиную чреву в воде, завяжите ее конец ниткой и пробейте иглой, чтобы выпустить воздух. Начините приготовленным фаршем, пробивая иглой места скопления воздуха и выпуская ее. Помните, что чреву нужно набивать не плотно, иначе она лопнет при варке. Затем завяжите конец кишки ниткой.

Прогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в нее заготовку и поджарьте примерно 15-20 минут на умеренном нагреве. Через 5 минут пробейте ее во многих местах иглой или булавкой, чтобы выпустить сок и воздух.