Подготовьте все ингредиенты.
Грудку натрите солью и специями полейте соком лимона, сбрызните растительным маслом и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Картофель нарежьте кружочками.
Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой.
Лук нарежьте перьями или полукольцами.
Морковь нарежьте кружочками.
Добавьте к овощам растительное масло, соль и специи по вкусу. Перемешайте.
Выложите овощи на кусок фольги. Поверх овощей выложите куриную грудку. Плотно укутайте курочку с овощами фольгой, чтобы сок не вытекал на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Куриная грудка на овощной подложке готова. Приятного аппетита!