Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в медово-соевом соусе с кунжутом

Курица в медово-соевом соусе с кунжутом

30.07.2018
Время приготовления: 30 мин

Азиатский рецепт курицы в медово-соевом соусе не требует от вас особых усилий. Сперва обжарьте куриное мясо, отдельно приготовьте соус и погрузите в него уже готовое мясо. Подробнее в рецепте ниже.

Описание приготовления:

Курицу для рецепта можно обжарить во фритюре или на сковороде. Рисовое вино можете заменить сухим белым вином. Подавайте мясо горячим, украсив его кунжутом. К нему отлично подойдет гарнир из отварного риса, что традиционно для азиатских стран.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Семечки / Кунжут

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 2 штуки
Кукурузный крахмал 1 стакан
Семена кунжута По вкусу
Яичный белок 2 штуки
Соевый соус 1/4 стакана (+2 столовые ложки)
Рисовое вино 1 ст. ложка
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря тертый По вкусу (на кончике чайной ложки)
Куриный бульон 3/4 стакана
Мед 1/4 стакана
Коричневый сахар 2 ст. ложки
Рисовый уксус 2 ч. ложки
Кунжутное масло 1,5 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Курица в медово-соевом соусе с кунжутом"

Курица в медово-соевом соусе с кунжутом - фото шаг 1

1. Помойте и очистите от кожицы куриные грудки. Нарежьте их небольшими равномерными кусочками. Приготовьте маринад: смешайте яичные белки, 1 столовую ложку соевого соуса, рисовое вино. Поместите курицу в маринад и отставьте на время.

Курица в медово-соевом соусе с кунжутом - фото шаг 2

2. Почистите и измельчите имбирь с чесноком. Приготовьте соус: смешайте в отдельной миске ¾ стакана куриного бульона, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, соевый соус (2 ст. ложки), мед, сахар, рисовый уксус. Перемешивайте до полного растворения крахмала и меда.

Курица в медово-соевом соусе с кунжутом - фото шаг 3

3. Налейте кунжутное масло в кастрюлю, поставьте ее на огонь, а когда масло подогреется до нужной температуры, добавьте чеснок и имбирь, готовьте в течение минуты.

Курица в медово-соевом соусе с кунжутом - фото шаг 4

4. Влейте в кастрюлю соус, доведите до кипения и готовьте еще 1 минуту. Затем снимите с огня.

Курица в медово-соевом соусе с кунжутом - фото шаг 5

5. Смешайте 1 стакан кукурузного крахмала с солью в небольшой емкости. Достаньте кусочки курицы из маринада и поочередно обваляйте их в крахмальной смеси. Положите куриные кусочки на тарелку, предварительно струшивая лишний крахмал.

Курица в медово-соевом соусе с кунжутом - фото шаг 6

6. Приготовьте фритюрницу: налейте в нее растительное масло и разогрейте до 190 градусов. Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета. Сделайте это в несколько подходов.