Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кундюмы

Кундюмы

16.08.2016
Время приготовления: 4 ч.

Если вы любите экспериментировать на кухне и пробовать что-то новое, предлагаю вам приготовить аппетитные и очень вкусные кундюмы в домашних условиях. Изюминка настоящей русской кухни на вашем столе!

Описание приготовления:

Процесс приготовления хоть и занимает довольно много времени, на самом деле довольно прост. Что касается начинки, то использовать можно как рис, так и гречку, например. Также при желании можно добавить отварное яйцо, зелень и самые разные специи. Очень рекомендую взять рецепт приготовления кундюмов на заметку, ведь блюдо просто невероятно вкусное.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Мука / Рис

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Рис 150 грамм
Грибы белые 50 грамм (сушеные)
Растительное масло 8 ст. ложек (пополам в тесто и начинку)
Луковица 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Мука 350 грамм
Вода 3/4 стакана (примерно)
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу
Зелень 1 щепотка

Количество порций 6

Как приготовить "Кундюмы"

1. Грибы выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Через пару часов поставьте на огонь и отварите (минут 35) до готовности. Аккуратно достаньте их шумовкой и измельчите. Лук нарежьте мелко и обжарьте пару минут на растительном масле. Добавьте грибочки, жарьте вместе еще 5-7 минут.

2. А тем временем можно заняться тестом. Доведите до кипения воду, вылейте её в глубокую мисочку. Добавьте растительное масло и всыпьте сразу муку. Тщательно вымешайте тесто. Тесто на кундюмы в домашних условиях получается очень "послушным", с ним легко работать.

3. Параллельно отварите в подсоленной воде рис. Соедините его с грибами и луком. Начинку дополнительно подсолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

4. На рабочей поверхности раскатайте тесто очень тонким пластом.

5. Нарежьте небольшими квадратиками.

6. Выложите в центр небольшое количество начинки. Аккуратно сверните вот таким треугольником.

7. А после аккуратно закрепите края. Вот, как сделать кундюмы — легко и просто.

8. Выложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. После в жаропрочную посуду или горшочки налейте кипящий грибной бульон, выложите туда кундюмы, а затем снова отправьте их в духовку на 12-15 минут. Все, присыпав зеленью, блюдо можно подавать к столу.

Оценить рецепт Кундюмы