Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик в сливочном соусе

Кролик в сливочном соусе

27.11.2016
Время приготовления: 1 ч.

Хочу показать вам, как приготовить кролика в сливочном соусе. Блюдо не только вкусное, но и красивое, ведь для него предусмотрена оригинальная подача в хлебной буханке. Пробуйте на здоровье!

Описание приготовления:

Такой кролик станет отличным главным блюдом для любого праздничного стола. мясо получается нежным и сочным. А подача в хлебе удивит всех гостей, собравшихся за столом.
При выборе хлеба старайтесь отдавать предпочтение не только что испеченному, а немного полежвашему, чтобы он не развалился, пропитавшись соусом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Кролик / Грибы / Молочные продукты / Сливки / Белые грибы

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кролик 600 грамм (окорока)
Картофель 2 штуки
Белые грибы 200 грамм
Сельдерей 50 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Тимьян 1 пучок (несколько веточек)
Масло растительное 50 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Сливки 300 мл (или сметана+сливки 50/50)
Бульон куриный 150 мл
Соль, перец По вкусу
Чеснок По вкусу
Хлеб 1-2 штук (буханки)

Количество порций 3

Калорийность

145 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кролик в сливочном соусе"

Кроличьи окорока обжариваем на смеси растительного и сливочного масла 20 минут. Отвариваем картофель. Все овощи, в том числе картофель, режем некрупно и отправляем в сковороду к кролику, когда он поджарится. Перемешиваем и тушим.

Готовим соус из сливок (можно смешать со сметаной) и бульона. Добавляем в соус соль, перец, веточки тимьяна, чеснок по вкусу. Заливаем соусом кролика с овощами, тушим 15 минут.

Подготовим "тарелочку" из хлеба. Для этого берем небольшие круглые буханки хлеба, срезаем верхушки и донышка, вырезаем мякоть. Оставим только боковые стенки.

Установим хлебную "тарелочку" на широкое плоское блюдо, а в нее положим кролика вместе с овощами и соусом. Хлеб пропитается соусом - и его будет изумительно есть вприкуску.

Оценить рецепт Кролик в сливочном соусе