Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик, тушенный в молоке

Кролик, тушенный в молоке

24.12.2016
Время приготовления: 1 ч.

Для всех тех, кто ценит мясо, тающее во рту, которое получается деликатным, нежным и мягким, расскажу, как приготовить кролика, тушенного в молоке! Вкусное, сытное и очень ароматное блюдо!

Описание приготовления:

Это очень простой рецепт, который расскажет, как приготовить кролика, тушенного в молоке. И я надеюсь, он вам понравится. Потому что мои все были без ума: мясо буквально тает во рту! Все это потому, что кроличье мясо само по себе считается нежным, и его обычно так долго не томят. Поэтому, кстати, если вы любите мясо "потуже", которое можно жевать, можете выключить газ и раньше, чем через час. Желаю удачи!

Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Кролик / Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кролик 2 штуки (крупные, мяса после разделки должно быть примерно полтора-два килограмма)
Морковь 500 грамм
Молоко 1.5 литра
Грибы сушеные 100 грамм
Бульон 0.5 литра
Лук-шалот 50 грамм
Вино белое сухое 0.5 стакана
Мука 0.4 стакана (чтобы сделать гуще соус, если хотите)
Специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Кролик, тушенный в молоке"

1. Тушки, если нужно, разделываем, натираем специями и на растительном масле обжарим в сотейнике до появления корочки. Грибы отдельно замочим в теплом молоке, а затем тоже поджарим.

2. Когда уже кусочки кролика стали румяные, а вся влага от грибов испарилась, заливаем туда молоко, вино и бульон, уменьшим огонь. Добавим морковь (целиком), измельченный шалот, муку и специи. Тушим под крышкой на маленьком огне час.

3. Готово! Морковь достаем и выкладываем на блюдо, а поверх нее - кусочек кролика. Молодая морковь может стать достойным гарниром. Зовите всех к столу!

Оценить рецепт Кролик, тушенный в молоке