Кремлевская хряпа

Катерина

14.11.2019
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кремлевская хряпа — маринованная овощная закуска. Готовится она элементарно просто, из самых доступных продуктов. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить кремлевскую хряпу. Закуска имеет несколько вариантов приготовления, кто-то добавляет ещё чеснок и мелко нашинкованный болгарский перец. Хранить готовую закуску можно до 2-3 недели в холодильнике. По слухам, это любимая закуска Брежнева. Правда это или нет, не знаю, но закуска получается хрустящей, сочной и очень вкусной. Рекомендую сразу приготовить побольше!

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг
Свекла 2 штуки
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Вода 3 стакана
Уксус 9% 1/2 стакана
Масло растительное 3/4 стакана
Соль 1 ст. ложка
Сахар 10-14 ч. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Кремлевская хряпа"

Подготовьте все ингредиенты.

Все овощи нашинкуйте максимально тонко, насколько получится.

Соедините все овощи в большой миске, перемешайте.

Сварите маринад. Для этого доведите до кипения воду с уксусом, растительным маслом, солью и сахаром.

Залейте получившимся маринадом овощи. Перемешайте, и дайте остыть. Затем отправьте капустную закуску в холодильник. Выдерживайте 1-2 дня.

Кремлевская хряпа готова, приятного аппетита!

Совет от повара:

1. Овощи шинкуйте одинакового размера, чтобы они мариновались равномерно.
2. Нашинкованные овощи помните руками. Так они лучше пропитаются маринадом.
3. Со специями можно экспериментировать. Добавляйте в маринад: кориандр, паприку или любимые сушеные травы.
4. Если любите пикантные закуски, добавьте к овощам немного острого перца.
5. Готовую «Кремлевскую хряпу» храните в стеклянной или керамической емкости и плотно закрывающейся крышкой.
6. Подавать «хряпу» рекомендуется охлажденной.
7. При подаче можно дополнить закуску свежей зеленью.

Оценить рецепт Кремлевская хряпа