Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем "Пломбир" (оригинальный рецепт)

Крем "Пломбир" (оригинальный рецепт)

05.03.2019
Время приготовления: 40 мин

Сегодня я расскажу, как приготовить крем "Пломбир". Поверьте на слово, он покорит не только гостей, но и вас! Он станет отличной основой для тартов, пирожных, профитролей.

Описание приготовления:

Такой крем отлично подойдет для тортов, эклеров, пирожных. Его также можно заморозить и подавать как мороженое. Отличный сбалансированный вкус делает этот крем непревзойденным. В качестве ароматизатора можно использовать ваниль. Дерзайте, все получится!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца / Сливки

Блюдо: Десерты / Крем

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яичные желтки 8 штук
Рисовая мука 1 ст. ложка
Молоко 600 мл
Сахарная пудра 170 грамм
Взбитые сливки 500 грамм
Ликер 100 грамм (по желанию )
Соль 1 щепотка

Количество порций 1

Калорийность

209 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем "Пломбир" (оригинальный рецепт)"

Яичные желтки перемешайте с мукой.

Молоко доведите до кипения на плите, затем тонкой струйкой влейте к желткам, постоянно помешивая.

Перелейте молочно-яичную смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Варите крем, постоянно помешивая, до консистенции густой сметаны. Затем снимите с огня, хорошо перемешайте - крем должен быть гладким и однородным, снова верните на плиту и проварите еще 2 минуты.

Крем полностью остудите, добавьте сахарную пудру и соль, хорошо перемешайте.

Сливки взбейте до пышности и введите в остывший крем вместе с ликером.

Крем готов! Подавайте в качестве десерта или дополняйте торт, пироги и пирожные.

Оценить рецепт Крем "Пломбир" (оригинальный рецепт)