Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью

05.06.2014
Время приготовления: 1 ч.

Борщ любят и готовят почти в каждой семье. Это традиционное блюдо имеет не мало вариаций и секретов приготовления. В моем рецепте все делается по классической рецептуре, лишь добавляется фасоль.

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт приготовления красного борща с фасолью. Из ингредиентов вам понадобятся следующие продукты: свекла, фасоль, картофель, лук репчатый, морковь, капуста, чеснок, томаты, говядина, соль, перец, лавровый лист, растительное масло. Готовый борщ должен настояться, обычно 10-12 минут. При подаче, украсьте блюдо зеленью, подавайте со сметаной и пампушками (хлебом). Хорошего дня!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Свекла / Красная фасоль

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 0,5 кг
Фасоль 200 грамм
Капуста 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Картофель 4 штуки
Свекла 2 штуки (средних)
Морковь 1 штука
Чеснок 2 штуки
Томаты 3 штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень 100 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

61 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Красный борщ с фасолью"

Подготовьте фасоль. Промойте и замочите в холодной воде, примерно на 1 час. Затем слейте воду и отварите фасоль до готовности, это займет час-полтора. Пока варится фасоль, отварите в большой кастрюле, в 3л. подсоленной воды, мясо. Мясо варится 1 час.

Нашинкуйте капусту, киньте в бульон, варите 10 минут.

Кубиками режем картофель, отправляем в бульон, варим еще 5 минут.

Нарежьте кубиками свеклу.

Свеклу обжариваем на растительном масле 5 минут. Со свеклой жарим очищенный головки чеснока, для аромата.

Морковь натрите на терке.

Лук нарежьте кубиками.

Лук и морковь, обжарьте со свеклой и чесноком 2-3 минуты.

Кладем на сковороду томаты, предварительно удалив сердцевину.

Когда помидоры чуть обжарятся, удалите с них кожу.

Вилкой разминаем помидоры в пюре, обжариваем еще пару минут.

Зажарку кладем в борщ, добавляем лавровый лист, соль и перец. Варим еще 5 минут. Все готово! Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Красный борщ с фасолью