Котлеты из щуки с творогом

Отзывы (2)

Оксана Ч.

06.05.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей.

Описание приготовления:

В основе кулинарии лежат эксперименты. Это касается абсолютно любых блюд. Существует множество вариантов приготовления рыбных котлет, котлеты из щуки считаются одними из самых вкусных. Рыба нежирная и приятная на вкус, а творог добавит здесь сочности. Можно подавать такие котлеты с соусом, свежими овощами или гарниром на ваш вкус. Рекомендую приготовить котлеты из щуки по этому рецепту, попробовав их однажды, они станут частыми гостями на вашем столе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Щука 1 штука (700-800 грамм)
Творог 150 грамм
Яйцо 1 штука
Лук 1 штука
Мука 3-4 ст. ложек
Растительное масло 30 мл
Зелень По вкусу
Сливочное масло По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

197 ккал

Калорийность

5 г

Белки

16 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты из щуки с творогом"

Подготовьте все ингредиенты.

Щуку почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте и удалите позвоночник с прилегающими крупными костями, нам понадобится только филе. Пропустите готовое филе через мясорубку дважды, чтобы полностью измельчить все мелкие косточки. Кожу я не удаляю, измельчаю фарш вместе с ней. Следом измельчите одну головку лука. Переложите фарш в глубокую миску.

Добавьте яйцо, творог, укроп или любую другую зелень, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.

Руки смочите в воде и сформируйте из рыбного фарша лепешки, в центр каждой положите по кусочку сливочного масла. Соедините края со всех сторон, слепите котлеты и обваляйте их в муке.

Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Сначала обжарьте одну сторону, затем переверните, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности вторую.