Главная / Каталог рецептов / Закуски / Колбаса из рульки в домашних условиях

Колбаса из рульки в домашних условиях

Отзывы (3)

AlenaPrika

02.06.2020
Время приготовления: 19 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ароматную колбасу можно приготовить из обычной рульки в домашних условиях. Учитывая то, что состав обычной магазинной колбасы определить невозможно, то это блюдо получится полностью натуральным!

Описание приготовления:

Ароматную и красочную закуску к столу можно приготовить из обычной рульки, к примеру — колбасу. Такой продукт с удовольствием продегустируют мужчины — они любят такие блюда вкупе с гарниром из картофеля, макарон или круп. Вы можете сделать несколько заготовок и заморозить их, размораживая в холодильнике к моменту нарезки.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Рулька свиная 1 штука (700 грамм)
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Соль 1 ст. ложка
Вода 2,5 литра
Молотый черный перец 4 щепотки
Лавровый лист 4-5 штук

Количество порций 3

Калорийность

48 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Колбаса из рульки в домашних условиях"

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Свиную рульку тщательно промойте в воде, соскоблите ножом кожу и еще раз промойте, ошпарьте ее кипятком.

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 2

Выложите очищенную рульку в казан или в кастрюлю, всыпьте соль, лавровые листья. Очистите репчатый лук, промойте и разрежьте на четыре части. Добавьте в казан. Влейте теплую воду и отварите рульку в течение 2-3 часов, удалив образовавшуюся пену шумовкой.

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 3

Если воды в процессе будет не хватать, то долейте немного кипятка, чтобы рулька полностью была покрыта. Томите ее, пока мясо и кожа не отделится от костей.

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 4

Аккуратно отделите мясо и некоторые части мягкой кожи от костей, кости удалите.

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 5

В отдельную емкость спрессуйте очищенные зубчики чеснока, всыпьте молотый черный перец.

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 6

Влейте несколько половников процеженного бульона и перемешайте, оставьте на 15 минут, чтобы бульон пропитался чесночным ароматом.

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 7

Мелко нарежьте отваренные мясо и кожу, выложите нарезки в глубокую емкость. Процедите чесночный бульон от кусочков чеснока и влейте в нарезку мяса. Тщательно перемешайте.

Колбаса из рульки в домашних условиях - фото шаг 8

Срежьте у пластиковой бутылки горлышко и наполните ее подготовленной массой. Старайтесь не вливать много бульона, чтобы колбаса получилась мясной, а не из холодца.