Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Колбаса домашняя куриная "Ассорти"

Колбаса домашняя куриная "Ассорти"

07.02.2017
Время приготовления: 1 ч.

Если качество и состав покупных мясных деликатесов вызывают у вас недоверие, то самое время научится делать их самостоятельно в домашних условиях. Один из таких несложных рецептов хочу предложить.

Описание приготовления:

Перед вами интересный способ, как приготовить колбасу домашнюю куриную “Ассорти” без особых хлопот. Этот рецепт чудесно подойдет для новичков, которые еще никогда не делали колбасу сами. Минимум ингредиентов и подручных средств, а в результате — натуральная, невероятно вкусная колбаска, что просто пальчики оближешь!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Фарш куриный 1 кг
Свинина 300 грамм
Сало 100 грамм
Луковица 1-2 штук
Чеснок 4-6 зубчиков
Соль и специи По вкусу
Кишки По вкусу (около метра)

Количество порций 6

Калорийность

276 ккал

Калорийность

12 г

Белки

20 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Колбаса домашняя куриная "Ассорти""

Колбаса домашняя куриная "Ассорти" - фото шаг 1

1. Лук очистите и пропустите через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера).

Колбаса домашняя куриная "Ассорти" - фото шаг 2

2. Соедините его в глубокой мисочке с фаршем ассорти (из курицы, нежирной свинины + сало). Добавьте соль и специи по вкусу.

Колбаса домашняя куриная "Ассорти" - фото шаг 3

3. Тщательно перемешайте все до однородности.

Колбаса домашняя куриная "Ассорти" - фото шаг 4

4. Вымойте и очистите кишки. Если у вас нет специальной насадки на мясорубку для приготовления колбас, то можно использовать подручные средства – воронку с широким горлышком или обрезанный кусочек пластиковой бутылки, например. Плотно наполните кишки фаршем и закрепите края.

Колбаса домашняя куриная "Ассорти" - фото шаг 5

5. Сделайте большой иголкой несколько проколов в разных местах, иначе колбаса во время запекания может лопнуть.

Колбаса домашняя куриная "Ассорти" - фото шаг 6

6. Разогрейте на сковороде чуточку масла, на сильном огне обжарьте колбаску с двух сторон до образования корочки.

Колбаса домашняя куриная "Ассорти" - фото шаг 7

7. После аккуратно переложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую духовку. При температуре 190 градусов запекайте колбаску до готовности, минут 15-20.