Главная / Каталог рецептов / Соусы / Кетчуп / Кетчуп в домашних условиях

Кетчуп в домашних условиях

01.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Натуральный кетчуп найти в магазинах довольно сложно, а вот сварить самостоятельно - нет :) Если хотите побаловать себя и близких вкуснейшим томатным соусом, берите на заметку этот простой рецепт.

Описание приготовления:

Хотите узнать, как приготовить кетчуп в домашних условиях? Я подробно расскажу вам один из вариантов. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 1 литра готового соуса. Используемые добавки придают кетчупу не только потрясающий вкус, но и невероятный аромат. Кстати, варить его можно как на плите, так и в мультиварке, например.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Соусы / Кетчуп

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2.5 кг
Чеснок 15-17 зубчиков
Имбирь 1-2 ст. ложек
Сушеный чили 1-4 штук (по вкусу)
Изюм 1/2 стакана
Уксус 1/2 стакана
Сахар 6-7 ст. ложек
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 1

Как приготовить "Кетчуп в домашних условиях"

1. Вымойте и обсушите помидоры. Удалите хвостики, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю или чашу мультиварки. Добавьте очищенный и немного измельченный чеснок, имбирь, чили. Выложите промытый изюм.

2. Влейте уксус, добавьте половину сахара. Томите на среднем огне помидоры до мягкости, около получаса. После измельчите блендером все в пюре.

3. Теперь полученное пюре нужно протереть через сито, чтобы избавиться от комочков. После снова поставьте на огонь, добавьте оставшийся сахар и соль. Варите на среднем огне около 30-45 минут до загустения. Время зависит от сочности помидор.