Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Лошади 2026
Новогодние: Салаты, Закуски, Горячее

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кексы из кокосовой муки

Кексы из кокосовой муки

Galina.budanova

31.03.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кексы со вкусом известного печенья "кокосанка" и "райское наслаждение" будут очень приятны к домашнему чаепитию, а с белоснежной шапочкой из меренги они превратятся в изысканный десерт!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления кексов из кокосовой муки чрезвычайно прост и очень быстр. Если не найдется кокосовой муки, её можно приготовить самостоятельно, для этого достаточно перемолоть в кофемолке кокосовую стружку. Объем теста рассчитан ровно на 12 кексов стандартного размера, а объем белкового крема ровно на это количество кексов.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 220 грамм
Кокосовая мука 70 грамм
Крахмал 55 грамм
Сахарный песок 295 грамм (180 г - в тесто, 115 г - в заварной белковый крем)
Разрыхлитель для теста 8 грамм
Яйца 3 грамма (2 шт. - в тесто, 1 белок - в крем)
Молоко 150 грамм
Лимонный ароматизатор 5 грамм
Соль 5 грамм
Лимонный сок 5 капель
Вода 30 мл

Количество порций 12

Как приготовить "Кексы из кокосовой муки"

Подготовьте продукты в соответствии с рецептом.

Смешайте все сухие ингредиенты. Для начала просейте муку.

Всыпьте крахмал.

Добавьте сахарный песок.

Добавьте разрыхлитель для теста.

Всыпьте кокосовую муку.

Перемешайте.

В отдельную посуду вбейте два яйца, влейте молоко.

Влейте растительное масло.

Добавьте несколько капель натурального ароматизатора, в данном случае лимонный, но можно использовать любой другой - ванильный, апельсиновый.

Для сбалансированности вкуса добавьте соль.

Перемешайте все жидкие ингредиенты, миксер здесь не требуется.

Влейте смесь жидких ингредиентов к сухим.

Замесите тесто, оно будет не очень густым.

Подготовьте формочки для выпечки, объем теста рассчитан на 12 кексиков.

Заполните формочки тестом.

Выпекайте кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Выньте кексы из формочек. Можно остановиться уже на этом этапе и просто посыпать кексы сахарной пудрой, но можно сделать для них меренгу или белковый заварной крем, ведь это дело нескольких минут.

Для приготовления заварного белкового крема соедините 30 миллилитров воды и 115 граммов сахарного песка. Поставьте на средний огонь, на четвертой минуте нагревания добавьте несколько капель лимонного сока, варить сироп следует 8 минут с момента закипания.