В небольшой кастрюле нагрейте молоко, растворите в нем мед, только не кипятите, варите и помешивайте на маленьком огне.
Орехи прогрейте в духовке (или обжарьте). Затем измельчите в блендере. Обе муки просейте, добавьте к ним орехи, разрыхлитель, цедру одного лимона и апельсина, специи и пряности.
В сухую мучную смесь влейте остывшее молоко с медом, размешайте.
Вбейте яйцо в тесто, тщательно замесите его.
Добавьте по вкусу цукаты или сухофрукты.
Равномерно выложите тесто в чашу мультиварки и поставьте режим "Выпечка" на час. После сигнала аккуратно переверните кекс и еще раз поставьте на "Выпечку" (только на 25 минут).
Пока кекс будет выпекаться, можете сделать глазурь или шоколадную помазку для украшения. Готовому кексу в мультиварке панасоник дайте остыть, а затем подавайте к чаю, порезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!