Главная / Каталог рецептов / Напитки / Молочные / Кефир из овсяного молока

Кефир из овсяного молока

09.07.2021
Время приготовления: 4 дн. 1 ч.

Готовим растительный кефир из овсяного молока. Полезный, питательный и вкусный. Прекрасная замена для тех, кто отказался от молочных продуктов!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кефир из овсяного молока. Готовый овсяный кефир можно хранить в холодильнике неделю. По желанию, в него можно потом добавить ванилин, корицу и дополнительно подсластить. Чтобы консистенция напитка была гуще, я добавляю ксантановую камедь, ее можно заменить на альгинат натрия. Либо не добавлять, если не так важна консистенция.

Основной ингредиент: Крупы / Овсянка

Блюдо: Напитки / Молочные

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 700 мл
Овсяные хлопья 120 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Ксантановая камедь 1/3-1/2 ч. ложки (опционально)

Количество порций 2

Калорийность

70 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кефир из овсяного молока"

Подготовьте все ингредиенты.

Замочите овсяные хлопья заранее на ночь в 350 мл. воды.

Затем измельчите овсяные хлопья с оставшейся водой и процедите через марлю или мелкое сито. Тщательно отожмите овсяный жмых.

Добавьте в получившееся овсяное молоко сахар и ксантановую камедь. Хорошо размешайте. Можно взбить блендером для большей однородности.

Перелейте овсяное молоко в банку, накройте марлей и оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре в темном месте. После кефир можно убрать в холодильник.