Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кеббе с сырно-грибной начинкой

Кеббе с сырно-грибной начинкой

03.04.2024
Время приготовления: 3 ч.

Кеббе по форме напоминают наши котлеты, но с начинкой, с добавлением булгура и кедровых орехов. Начинки могут быть разные и сегодня я предлагаю приготовить их с сыром и грибами. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

В большинстве рецептов кеббе готовится во фритюре, но сегодня предлагаю запечь их в духовке. Это сделает их менее жирными, а чтобы верх не высох, смажем их смесью майонеза и чеснока. Майонез можно заменить натуральным йогуртом или сметаной. Если будете брать твердый сыр, лучше всего взять нарезку или попросить в магазине, чтобы порезали на слайсере.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 500 грамм
Булгур 200 грамм
Грибы 150 грамм
Сыр 100 грамм (в пластинках)
Лук зеленый 20 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)
Кедровые орешки 1 ст. ложка
Чеснок 1 зубчик
Сметана 2 ст. ложки (15-20% жирности)

Количество порций 5

Калорийность

251 ккал

Калорийность

14 г

Белки

15 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кеббе с сырно-грибной начинкой"

Кеббе с сырно-грибной начинкой - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кеббе с сырно-грибной начинкой.

Кеббе с сырно-грибной начинкой - фото шаг 2

Булгур промойте и замочите в теплой воде на один час. Еще раз хорошенько промойте и дайте воде стечь.

Кеббе с сырно-грибной начинкой - фото шаг 3

Говядину вымойте и порежьте на куски, пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте в фарш замоченный булгур и перемешайте.

Кеббе с сырно-грибной начинкой - фото шаг 4

Пропустите все через мясорубку еще раз, посолите, поперчите и перемешайте.

Кеббе с сырно-грибной начинкой - фото шаг 5

в сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и добавьте порезанные средним кубиком грибы. Обжаривайте в течение 8-10 минут на среднем огне до готовности и выпаривания жидкости. Снимите сковороду с огня и остудите грибы.