Главная / Каталог рецептов / Салаты / Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

30.01.2023
Время приготовления: 40 мин

Готовим картофельный салат с отварной чечевицей и запеченной в духовке тыквой. Он получается не только вкусным, но и хорошо насыщает. Блюдо отлично подойдет для постного меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельный салат с тыквой и чечевицей. Тыкву можно использовать замороженную. Чечевицу выбирайте зелёную или коричневую, красная слишком разваривается.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Картофель / Тыква / Чечевица

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Горчица зернистая 10 грамм
Сироп топинамбура 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 1 ч. ложка (чтобы запечь тыкву)
Картофель 200-250 грамм
Тыква 150 грамм
Чечевица зеленая 60 грамм
Лук красный 1/2 штуки
Петрушка 10 штук
Масло оливковое 15 мл (для заправки)

Количество порций 2

Калорийность

108 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельный салат с тыквой и чечевицей"

Картофельный салат с тыквой и чечевицей - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей - фото шаг 2

Тыкву нарежьте крупными кубиками. Смешайте с растительным маслом и запекайте около 30-40 минут до мягкости в разогретой до 200 градусов духовке.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей - фото шаг 3

Чечевицу промойте, влейте воду и доведите до кипения. Варите на небольшом огне до мягкости примерно 25 минут. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.