Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картофельные шарики в соусе

Картофельные шарики в соусе

Svetlata

11.12.2023
Время приготовления: 1 ч.

Идеальный вариант блюда на обед или ужин! Вкусно, сытно и очень аппетитно! А еще картофельные шарики в соусе ну очень просты в приготовлении — привычное картофельное пюре и немного фантазии кулинара.

Описание приготовления:

Если у вас получится много картофельных шариков, то их можно заморозить впрок. Для соуса выбирайте специи на свой вкус, а сыр используйте тот, который хорошо плавится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 700 грамм
Яйцо 1 штука
Мука 200 грамм (2 ч.л. — в соус, остальная мука — в тесто)
Соль 2 ч. ложки (1 ч.л. — в картофельное тесто, 1 ч.л. — в соус)
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло 4 ст. ложки
Томатный соус 2 ст. ложки
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Сыр 50 грамм (твердый)
Чеснок 2 зубчика
Вода 250 мл

Количество порций 4

Калорийность

150 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельные шарики в соусе"

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок почистите. Картофель также почистите и помойте.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 2

Картофель нарежьте небольшими кусочками, выложите в сотейник, залейте водой, отварите до готовности, слейте воду.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 3

Отварной картофель выложите в миску, добавьте 1 ч.л. соли. Толкушкой истолчите весь картофель в пюре.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 4

К слегка охлажденному картофельному пюре вбейте яйцо, добавьте муку.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 5

Замесите картофельное тесто руками, которое не прилипает к пальцам.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 6

Из всего картофельного теста скатайте шарики, размером с небольшой грецкий орех.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 7

Приготовьте соус. Мелко нашинкуйте лук и выложите его в сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая лопаткой.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 8

К луку добавьте 2 чайные ложки муки и, активно помешивая лопаткой, продолжайте обжаривать все вместе еще пару минут.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 9

В отдельной чашке взболтайте воду с томатным соусом до получения однородной смеси.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 10

Залейте томатную смесь в сковороду к обжаренному луку с мукой, добавьте 1 ч.л. соли и хмели-сунели. Продолжайте все вместе томить на небольшом огне, помешивая лопаткой, до заметного загустевания.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 11

Параллельно в небольшой кастрюльке доведите 1-2 литра воды до кипения и выложите все картофельные шарики в активно кипящую воду. Варите картофельные шарики с момента всплытия 3-4 минуты, затем выловите все готовые картофельные шарики шумовкой и переложите на тарелку.

Картофельные шарики в соусе - фото шаг 12

А в загустевший соус в сковороде добавьте сыр, натертый на крупную терку и чеснок, продавленный через чеснокодавилку. Активно все перемешайте лопаткой и снимите сковороду с огня. Соус готов.