Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Пюре / Картофельное пюре с йогуртом и базиликом

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом

AlenaPrika

13.11.2022
Время приготовления: 20 мин

Попробуйте приготовить обычное пюре с новыми добавками и вам оно понравится с первой ложки! Используйте зеленый базилик, он придаст блюду более яркий вкус и аромат, а йогурт — мягкий и нежный вкус.

Описание приготовления:

Вы удивитесь новому вкусу привычного блюда! Подавать такое ароматное картофельное пюре лучше всего с запеченной или отварной рыбой, курицей, кроликом. По желанию можно использовать оливковое или подсолнечное масло холодного отжима.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Йогурт / Базилик / Зелень

Блюдо: Гарниры / Пюре

Состав / Ингредиенты:

Картофель 350 грамм
Базилик 1/2 пучка
Соль 3 щепотки
Йогурт классический 60 мл
Масло растительное 20 мл
Лавровый лист 2-3 штук

Количество порций 1

Калорийность

108 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельное пюре с йогуртом и базиликом"

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Вырежьте червоточинки, если они присутствуют на клубнях.

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом - фото шаг 2

Клубни нарежьте ломтиками в казан или ковш с антипригарным дном. Добавьте туда же лавровые листья, соль и влейте горячую воду, чтобы она покрыла нарезку картофеля.

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом - фото шаг 3

Отварите до готовности примерно 15-20 минут. Определить степень готовности картофельной нарезки очень просто, проткните ее ножом или вилкой. Если нарезка мягкая, то она готова. Если плотная, то отварите еще 3-5 минут.

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом - фото шаг 4

Слейте отвар в чашку, но не выливайте, он вам может понадобиться, если не хватит жидкости для пюре. Извлеките лавровые листья и влейте йогурт любой жирности, но без добавок. Влейте растительное масло и отпюрируйте отваренный картофель в течение 3-4 минут.

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом - фото шаг 5

Промойте зелень базилика, оборвите листочки со стеблей и измельчите. Добавьте нарезку в горячее картофельное пюре и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте блюдо для пропаривания на 5 минут. За это время пюре впитает в себя аромат и вкус свежей зелени.