Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картофель с яйцами

Картофель с яйцами

19.03.2018
Время приготовления: 40 мин

После многочисленных праздников у многих в холодильнике не остается продуктов, кроме основных. Так у меня получилось вкусное, сытное и питательное блюдо. Смотрите, как приготовить картофель с яйцами.

Описание приготовления:

Блюдо хорошо подавать к завтраку, на обед или на ужин. Пикантность ему придают специи: имбирь, карри. Лучше съесть его горячим, сразу после приготовления. Подавать можно в сковороде или разложив по тарелкам. При желании можно добавить мясо, колбасу, копчености и разные овощи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Чеснок / Яйца / Имбирь

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Красный картофель 2 штуки
Имбирь По вкусу (тертый, около 2,5 см)
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 1 ст. ложка
Порошок карри 2 ст. ложки
Томатный соус 430 грамм
Яйца 4 штуки
Свежая кинза 1 пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Картофель с яйцами"

1. Промойте картофель и нарежьте его небольшими кубиками.

2. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите еще 5-10 минут до готовности. Готовый картофель должен быть мягкийм и легко протыкаться вилкой.

3. Очистите чеснок и имбирь, натрите их на мелкой терке, чеснок просто можно выдавить в чеснокодавке. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на небольшом огне и добавьте чеснок с имбирем. Готовьте 2-3 минуты до появления аромата.

4. Добавьте в сковороду карри и перемешайте.

5. Добавьте томатный соус в сковороду, увеличьте огонь до среднего, посолите по вкусу.

6. Добавьте в сковороду с разогретым томатным соусом картофель. Если смесь слишком густая, то добавьте 1-2 столовых ложки воды.

7. Сделайте в сковороде 4 углубления и вбейте в каждое из них по 1 яйцу, накройте сковороду крышкой и готовьте 6-10 минут в зависимости от того, какое яйцо вы любите.