Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картофель из Дофине

Картофель из Дофине

Povarfan

24.05.2011
Время приготовления: 55 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления картофеля из Дофине, выложенного слоями, заправленного сливками и приправленного чесноком.

Описание приготовления:

Оригинальный рецепт картофеля, который пришел к нам из французской провинции Дофине. Этот нежный на вкус картофель выступит отличным гарниром к мясу или овощам. Окунитесь в мир французской кухни.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Сливки 33% 280 мл
Чеснок 2 зубчика
Соль и перец - по вкусу

Количество порций 2

Калорийность

202 ккал

Калорийность

2 г

Белки

17 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофель из Дофине"

1. Картофель разрезать на четыре части и слегка проварить подсоленной воде 12 минут. Картофель должен остаться твердым. Мелко нарезать чеснок. Разогреть духовку до 200 градусов. Когда картофель сварится, хорошо его процедить. Положить сливки в сковородку, добавить мелко-нарезанный чеснок и хорошо приправить солью и перцем. Поставить сковородку на средний огонь. Порезать картофель кружочками максимально тонко. Снять сливки с огня, как только они начнут кипеть.

2. Смазать противень растительным маслом. Выложить половину картофеля на дно противни. Добавить половину сливок. Выложить оставшийся картофель вторым слоем, влить оставшиеся сливки. Немного прижать.

3. Поставить противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут запекания, поверните блюдо, чтобы картофель приготовился равномерно. Если крем не испарился, а остался сверху на картофеле и он не зарумянился, посыпьте блюдо тонким слоем сыра, натертого на терке и включить гриль. Подождите, пока сыр не зарумянится.

Оценить рецепт Картофель из Дофине