В 2026 году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля.
Свадебный каравай
Каравай на свадьбу своими руками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Румяный, вкусный и красивый каравай — непременный атрибут свадьбы. И испечь его можно дома при условии, что вы умеете работать с тестом. А если нет, потренируйтесь заранее, и все у вас получится :)
Описание приготовления:
Испечь каравай к свадьбе — дело серьезное и ответственное. Если вы умеете работать с тестом, тогда вам нечего бояться, а всем остальным лучше потренироваться, чтобы прочувствовать тесто и научиться правильно вырезать украшения и печь каравай. Я надеюсь, что в этом рецепте подробно и доступно рассказано, как приготовить каравай на свадьбу своими руками. Украшения на каравай можно сделать и из обычного пельменного теста, но приклеивать их к караваю надо минут за 15-20 до окончания выпечки каравая. В этом случае цветочки-колосочки будут светлее, чем сам каравай. Пробуйте разные варианты украшения. Удачи вам и вкусного красивого каравая!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан
- Дрожжи сухие 1,5 ст. ложки
- Яйца 5 штук
- Сливочное масло 150 грамм
- Сметана 150 грамм
- Мука пшеничная 800-900 грамм
- Сахар 8 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка
- Ванильный сахар 1,5 ч. ложки
Количество порций
1
Как приготовить "Каравай на свадьбу своими руками"
Насыпаем в стакан или небольшую мисочку дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 4-5 ложек теплого молока. Размешиваем и ставим в теплое место до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенной шапочкой.
В большую миску наливаем оставшееся теплое молоко, добавляем сметану, яйца, сахар, растопленное масло, ванильный сахар и соль. Перемешиваем.
Вливаем раствор дрожжей и добавляем третью часть просеянной муки. Перемешиваем и ставим в теплое место, пусть поднимется.
Когда опара поднимется, добавим муку и вымесим гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Ставим тесто в теплое место, пусть поднимется раза в три. Затем тесто опустим и дадим ему подняться еще раз.
А теперь делим тесто на две части. Одну часть поделим еще на 1/3 и 2/3.
Из той части теста, которой 2/3, сформируем две тонкие и длинные колбаски.
И скрутим их в жгут-косу.
Выпекать каравай можно на противне или в форме на бумаге для выпечки. Выкладываем в центр противня самую большую часть теста, вымешенную в красивый и ровный колобок. А вокруг него на небольшом расстоянии укладываем косу, скрепив ее концы.
Пока каравай подходит, займемся украшениями. Домесим к оставшемуся тесту еще муки. Точно не скажу, сколько. Тесто должно быть плотным и хорошо раскатываться тонко-тонко. Вырезаем из раскатанного теста цветочки.
Вот таким образом можно украсить цветочки.
Делаем косички.
Плетеные колечки.
Еще цветочки.
Колоски. Все цветочки-колосочки слегка смачиваем водой и приклеиваем на каравай.
Когда каравай поднимется, проколите его в разных местах раз 5-6. Дайте ему подняться еще минут 15, смажьте желтком, разведенным с водой, и ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, затем накройте каравай фольгой, уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте до готовности. Проверяем деревянной зубочисткой. Когда каравай готов, выключаем духовку, открываем дверцу и держим каравай еще минут 15 в духовке, сняв фольгу.
Оценить рецепт Каравай на свадьбу своими руками
4.1
65
Похожие рецепты:
Комментарии :
ljup
28.02.2026 20:25
Здравствуйте,у Вас на верхнем фото не тот каравай что в пошаговой инструкции,если все таки он Ваш ,то расскажите пожалуйста,как Вы смогли сохранить белый цвет украшений? Заранее благодарю.
Галина
13.01.2026 22:59
Отличный рецепт ,все продукты мною проверены лично.Соблюдайте граммовку всё получиться.Каравай по вкусу как сдобная вкусная мягкая пушистая булка
Ольга Шестакова 
04.07.2025 11:46
Хороший рецепт, рекомендую 👍 готовила по аналогичному пироги, но ценность этого рецепта в точной дозировке и автор всё по полочкам разложил, не нужно сочинять как завершить или украсить, просто бери и делай. От души благодарность! 🤗🌹
tat ka
08.10.2022 09:59
У сына свадьба, решила потренироваться, на этот объем уж очень большой получился на весь лист. Спасибо за рецепт, очень пышное тесто.
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов