Карамельный торт без выпечки

Natali

19.01.2020
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкуснейший желейный торт на основе творога и карамели. Перечень ингредиентов радует, так как в основном все продукты полезные. Такой торт можно приготовить к празднику, особенно он понравится детям.

Описание приготовления:

Карамель для торта готовим домашнюю. Она должна быть немного жиже, чем стандартный вариант вареной карамели. Сливок добавляем немного больше. На 200 грамм сахара 250, а то и 300 миллилитров сливок. Есть вариант проще, если не хотите заниматься приготовлением карамели, купите готовую вареную сгущенку "ириска" и на основе сгущенки готовьте торт. Такой вариант займет еще меньше времени.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Желатин

Блюдо: Десерты / Без выпечки

Состав / Ингредиенты:

Сахар 1,5 стакана
Сливки 250 мл
Масло сливочное 50 грамм
Творог 500 грамм
Сметана 200 мл (густая)
Желатин 30 грамм
Изюм 4 ст. ложки
Семечки 4 ст. ложки
Хлопья кукурузные 70 грамм
Соль 1 щепотка
Вода 150 мл

Количество порций 8

Как приготовить "Карамельный торт без выпечки"

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 2

Варим карамель. В большую кастрюлю с толстым дном (или в сотейник) насыпаем сахар.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 3

На среднем огне нагреваем сахар не перемешивая. Постепенно сахар начинает плавиться и приобретать коричневый цвет.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 4

Сливки доводим до кипения. Когда сахар полностью растворился, выливаем кипящие сливки в кастрюлю с сахаром. Масса начинает сильно бурлить и увеличивается в размере в 3-4 раза. Сливки с сахаром хорошо перемешиваем.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 5

Продолжаем перемешивать пока карамель не станет однородной.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 6

Сливочное масло и соль добавляем, когда карамель немного остынет. Затем, все перемешиваем. Карамель используем трижды. Часть откладываем для поливки готового торта. Вторая часть нужна для пропитки нижнего слоя из хлопьев, изюма и семечек. Третья, основная часть, нужна для приготовления творожного слоя (третья часть остается в кастрюле).

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 7

В силиконовую форму насыпаем предварительно промытые кипятком изюм и семечки.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 8

Добавляем кукурузные хлопья и немного теплой карамели. Перемешиваем.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 9

Далее, смесь распределяем по дну и выравниваем, немного прижимая.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 10

Готовим творожный слой. В кастрюлю с теплой карамелью добавляем творог и сметану.

Карамельный торт без выпечки - фото шаг 11

Желатин заливаем теплой водой и оставляем на 5 минут. Затем, нагреваем желатин с водой до 60-70 градусов и непрерывно помешиваем. Желатин добавляем в творожную массу и все перемешиваем блендером.