Главная / Каталог рецептов / Салаты / Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

Sigma002

13.12.2019
Время приготовления: 1 дн. 0 ч. 22 мин

Предлагаю приготовить очень вкусный вариант капусты "Провансаль". В качестве добавок используем виноград, яблоки и клюкву. Капуста получается сочной, сладковатой и с нежным розовым оттенком. Делюсь!

Описание приготовления:

Один из простейших рецептов приготовления капусты "Провансаль". Самое сложное здесь, это выдержать 2-е суток, потому как после добавления маринада, уже хочется попробовать.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Виноград / Яблоки / Ягоды

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 0,5 кг
Морковь 1/2 штуки (крупная)
Яблоко 1-2 штук
Виноград 70 грамм
Клюква 0,5 стакана
Уксус столовый 40 мл
Сахар 1/2 стакана
Соль 1 ст. ложка
Масло растительное 0,5 стакана
Вода 0,5 литра
Чеснок 3-4 зубчиков

Количество порций 6

Как приготовить "Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками"

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками - фото шаг 2

Капусту нарежьте крупными шашечками и переложите в глубокую чашу.

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками - фото шаг 3

Морковь натрите на крупной терке. Виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Переложите в чашу с капустой, добавьте клюкву.

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками - фото шаг 4

У яблока удалите семенную коробочку, нарежьте тонкими дольками. Переложите яблоки в чашу.

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками - фото шаг 5

В сотейнике смешайте измельченный чеснок, воду, уксус, сахар, соль, растительное масло. Поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите 2 минуты. Снимите с огня.

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками - фото шаг 6

Залейте горячим маринадом подготовленную капусту. Накройте, поставьте гнет и уберите на 2 суток в холодное место.

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками - фото шаг 7

По истечении времени капуста готова. Переложите в стеклянную банку и уберите в холодное место на хранение. Такая капуста может храниться до двух недель.