Главная / Каталог рецептов / Закуски / Гарниры / Капуста по-индийски

Капуста по-индийски

07.10.2024
Время приготовления: 40 мин

Даже из белокочанной капусты можно приготовить интересное блюдо в индийском стиле. Предлагаю потушить капусту с зеленым горошком, помидорами и индийскими специями. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту по-индийски. Вместо замороженного зеленого горошка можно взять стручковую фасоль, а из овощей также добавить морковь. Количество всех специй лучше регулировать по вкусу, можно сделать блюду менее острым или пряным. Пряная, ароматная, согревающая капуста отлично подойдет, в качестве гарнира или закуски к основному блюду. Она хорошо будет сочетаться с отварным рисом и индийскими лепешками.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Закуски / Гарниры

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 500 грамм
Горошек зеленый 150 грамм (замороженный)
Помидоры 4 штуки (небольшого размера)
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Семена тмина 1/2 ч. ложки
Корень имбиря 20 грамм
Куркума молотая 1/2 ч. ложки
Перец чили 1 штука
Тмин молотый 1/3 ч. ложки
Гарам масала 1/3 ч. ложки
Острый молотый перец чили 1/3 ч. ложки
Корианд молотый 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста по-индийски"

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжаривайте в нем лавровый лист, перец чили и семена тмина до раскрытия аромата около минуты.

Чеснок и имбирь мелко порубите, добавьте в сковороду, жарьте еще 2 минуты.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Добавьте репчатый лук в сковороду и обжарьте до золотистого цвета. После добавьте куркуму, красный перец чили, тмин, кориандр. На слабом огне обжаривайте около 1 минуты.

Помидоры нарежьте ломтиками среднего размера. Потушите их 3-4 минуты.

Затем добавьте зеленый горошек.

Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте в сковороду капусту, посолите и перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне. Периодически помешивайте.