Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Кабачковая икра с майонезом и пастой

Кабачковая икра с майонезом и пастой

20.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Для любителей этой ароматной и пикантной закатки предлагаю очень интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с майонезом и пастой. Ее можно как сразу пробовать, так и закрыть на зиму.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом и пастой придется по вкусу всем любителям простых заготовок. Насыщенный вкус и аромат, нежная консистенция и особая пикантность - вы будете удивлены, когда попробуете повторить этот вариант икры дома.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 4 кг
Луковица 0.5 кг
Майонез 1 стакан
Томатная паста 1 стакан
Растительное масло 0.5 стакана
Сахар 100 грамм
Соль 50 грамм
Перец молотый По вкусу
Лавровый лист По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Кабачковая икра с майонезом и пастой"

Кабачковая икра с майонезом и пастой - фото шаг 1

1. Вот такой минимальный набор ингредиентов необходим, чтобы повторить простой рецепт кабачковой икры с майонезом и пастой. При желании можно добавить также морковь и самые разнообразные специи по вкусу.

Кабачковая икра с майонезом и пастой - фото шаг 2

2. Овощи первым делом нужно очистить и нарезать. С кабачков снимите кожуру, удалите сердцевину с грубыми семенами. Луковицу нарежьте средними кусочкам. После пропустите овощи через мясорубку или измельчите при помощи блендера.

Кабачковая икра с майонезом и пастой - фото шаг 3

3. Измельченные овощи выложите в кастрюлю и отправьте на огонь. Лучше всего установить рассекатель. Добавьте майонез и растительное масло.

Кабачковая икра с майонезом и пастой - фото шаг 4

4. И томатную пасту. Теперь аккуратно все перемешайте. После закипания тушите на медленном огне около 1 часа. Не забывайте периодически помешивать, чтобы кабачковая икра с майонезом и пастой в домашних условиях не начала подгорать.

Кабачковая икра с майонезом и пастой - фото шаг 5

5. Примерно через час можно посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и (при желании) другие специи. Снова перемешайте, и оставьте томиться до желаемой консистенции. На это может уйти от 20 до 60 минут, в зависимости от того, насколько водянистые кабачки.

Кабачковая икра с майонезом и пастой - фото шаг 6

6. Вот такой простой рецепт кабачковой икры с майонезом и пастой. Осталось только разложить ее по стерилизованные баночкам и закатать. Остаток икры можно остудить и сразу пробовать, что получилось.

Оценить рецепт Кабачковая икра с майонезом и пастой