Главная / Каталог рецептов / Соусы / Закуски / Сметанный соус / Кабачки в сметанном соусе

Кабачки в сметанном соусе

17.04.2014
Время приготовления: 30 мин

В сезон овощей всегда хочется готовить не только полезные блюда, но и вкусные и главное - разнообразные. Предлагаю вам отличнейший вариант - кабачки в сметанном соусе.

Описание приготовления:

Приготовить кабачки в сметанном соусе довольно просто. Такую закуску можно подавать к столу как горячей, так и холодной. Хотя горячей, конечно, гораздо вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Соусы / Закуски / Сметанный соус

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 штука
Луковица 1 штука
Морковь 1 штука
Сметана 100-150 грамм
Свежая зелень 20 грамм
Сыр 100 грамм (по желанию)
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Растительное масло 1-2 ст. ложек

Количество порций 2

Калорийность

129 ккал

Калорийность

3 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки в сметанном соусе"

1. Рецепт приготовления кабачков в сметанном соусе начинается с подготовки овощей. Первым необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками лук. Морковь вымыть, просушить и очистить. Натереть на мелкой или средней терке (можно также порезать кубиками при желании).

2. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда сначала лук и обжарить до прозрачности, затем добавить морковь.

3. Тем временем можно заняться кабачком. Его необходимо вымыть, просушить и нарезать (можно кубиками, можно кружочками).

4. Когда морковь с луком немного поджарились, добавить на сковороду кабачки. Если овощи кажутся немного суховатыми, можно влить около 50 мл воды или овощного бульона. Посолить и поперчить по вкусу (можно добавить любимые специи).

5. Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить. Добавить на сковороду.

6. Сразу после зелени можно отправлять к овощам сметану. Тушить на среднем огне до полной готовности.

7. В таком виде блюдо уже можно подавать к столу. Однако при желании можно разложить его в порционные формочки и немного дополнить.

8. На средней терке натереть сыр и присыпать им кабачки. Отправить в духовку или микроволновку на несколько минут, пока сыр не расплавится и не образуется корочка.