Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жульен / Жульен из опят

Жульен из опят

Sigma002

29.07.2019
Время приготовления: 50 мин

Жульен из грибов - это блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует в будни. Особенно вкусная закуска получается из опят. Маленькие, ароматные грибочки подчеркивают вкус жульена.

Описание приготовления:

Чтобы не испортить нежное блюдо, прогревая его на плите, помешивайте и не прибавляйте огонь. Лучше если он будет чуть ниже среднего. Малейшее пригорание неблагоприятно скажется на жульене.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы / Опята

Блюдо: Горячие блюда / Жульен

Состав / Ингредиенты:

Опята 400 грамм (свежемороженные)
Сметана 150 грамм
Сыр 50 грамм (твердых сортов)
Лук репчатый 2 штуки (средние)
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

152 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жульен из опят"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Опята разморозьте, промойте.

Залейте водой грибы и проварите после закипания 15 минут.

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на среднем огне, с добавлением растительного масла до готовности.

Сыр натрите на мелкой терке.

Опята откиньте на сито, чтобы стекла вода. После добавьте к готовому луку и прогрейте в течение 3 минут.

Добавьте сметану, соль, перец. Перемешайте, прогрейте 3 минуты.

Добавьте муку, быстро перемешайте, подержите на огне 2 минуты.

Снимите с огня, добавьте половину количества сыра, перемешайте.

Подготовленный жульен разложите в кокотницы, присыпьте верх сыром. Разогрейте духовку до 175 градусов. Запеките жульен в течение 7 минут. Как только начнет появляться корочка, вытаскивайте из духовки.