Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареный свиной желудок с луком

Жареный свиной желудок с луком

AlenaPrika

11.02.2022
Время приготовления: 2 ч.

Отличное мясное блюдо можно приготовить из обычного свиного желудка. Его можно подать с любым гарниром из круп, макарон, овощей. Особенно вкусен жареный желудок с картофельным пюре и соленьями.

Описание приготовления:

К такому блюду идеально подойдут соусы с пикантным или горьким вкусом, особенно — французская горчица. Вы можете добавить немного измельченной зелени укропа, петрушки. Подавайте блюдо к столу теплым.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Репчатый лук

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Желудок свиной 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Масло растительное 40 мл

Количество порций 1

Калорийность

165 ккал

Калорийность

0 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареный свиной желудок с луком"

Жареный свиной желудок с луком - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Жареный свиной желудок с луком - фото шаг 2

Свиной желудок тщательно выскоблите от слизи и несколько раз промойте в холодной воде. Выложите его в кастрюлю и залейте кипятком. Отварите примерно 10-15 минут и слейте воду. Затем влейте горячую воду в емкость и отварите желудок примерно 1,5-2 часа на умеренном нагреве.

Жареный свиной желудок с луком - фото шаг 3

Выложите его на тарелку и разрежьте пополам. Отделите верхнюю часть желудка от нижней, между ними тоже присутствует слизь. Ее нужно соскоблить и промыть. Затем обдайте каждую очищенную часть кипятком либо еще раз проварите примерно 10 минут.

Жареный свиной желудок с луком - фото шаг 4

Очищенную требуху нарежьте тонкими полосками или ломтиками. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в нее нарезку требухи.

Жареный свиной желудок с луком - фото шаг 5

Нарежьте полукольцами очищенный репчатый лук и добавьте его на сковороду. Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте. Обжарьте до румяности лука примерно 3-4 минуты.