Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные / Индейка на День благодарения

Индейка на День благодарения

10.11.2016
Время приготовления: 19 ч.

Праздничный стол должен выглядеть красиво! Делюсь пошаговой инструкцией, как приготовить индейку на День благодарения. Целиком запеченная птица — замечательное угощение для большого семейства!

Описание приготовления:

Индейка – главное блюдо праздничного стола на День благодарения. Как правило, птицу подают на большом красивом блюде, после того, как все остальное уже было подано к столу. Хозяин дома нарезает индейку начиная с грудки и раскладывает пот тарелкам гостям. Надеюсь, что вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День благодарения

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Лук / Морковь / Фрукты / Апельсин / Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Индейка 1 штука (8 кг)
Масло сливочное 100 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Сельдерей 4 штуки (стебли)
Апельсины 2 штуки
Тимьян 3 штуки (веточки)
Лавровый лист 1 штука
Вино белое 1 стакан
Маринад для индейки 1 по вкусу (6 л очищенной воды, 125 г соли, 120 г сахара, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. душистого перца горошком, 1 палочка корицы, смесь специй (итальянские и французские травы, смесь перцев), 1 апельсин, 2 луковицы )

Количество порций 10

Как приготовить "Индейка на День благодарения"

Индейка на День благодарения - фото шаг 1

Разделываем тушку индейки. Удаляем шею и внутренности.

Индейка на День благодарения - фото шаг 2

Перед тем, как запекать индейку, ее следует замариновать. Вливаем в большую емкость воду, добавляем соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, перец горошком одну палочку корицы, порезанный дольками апельсин и лук. Кладем в маринад чистую индейку. Ставим в холодильник на 1 сутки.

Индейка на День благодарения - фото шаг 3

Через сутки извлекаем индейку из маринада, тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Даем птице полежать 1 часик.

Индейка на День благодарения - фото шаг 4

Сельдерей, лук, морковь и апельсины нарезаем средними кусочками.

Индейка на День благодарения - фото шаг 5

Заполняем тушку овощами-фруктами, добавляем тимьян.

Индейка на День благодарения - фото шаг 6

Застилаем противень фольгой и выкладываем на него индейку, грудкой вверх. Смазываем тушку растопленным сливочным маслом.

Индейка на День благодарения - фото шаг 7

Выливаем на фольгу белое вино, заворачиваем птицу в фольгу, подминая края в середину. Выпекаем в духовке при 220 градусах. Общее время запекания рассчитывается исходя из веса птицы. 1 кг = 30 минут запекания. За 40 минут до конца смазываем индейку оставшимся растопленным маслом.

Индейка на День благодарения - фото шаг 8

Готовность мяса проверяем зубочисткой. Если из прокола вытекает розовая жидкость - значит нужно еще потомить в духовке, если жидкость светлая - готово!