Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Имбирный кекс

Имбирный кекс

Kristinka

02.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления кекса с пивом Стаут, темной патокой, имбирем, корицей, гвоздикой, мускатным орехом и кардамоном.

Описание приготовления:

Пряный имбирный кекс хорошо подавать с несладкими взбитыми сливками.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Пиво "Стаут" 1 стакан
Темная патока 1 стакан
Сода 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 1 1/2 ч. ложки
Молотый имбирь 2 ст. ложки
Молотая корица 1 ч. ложка
Молотая гвоздика 1/4 ч. ложки
Мускатный орех 1/4 ч. ложки
Молотый кардамон 1 щепотка
Яйца 3 штуки
Коричневый сахар 1 стакан
Сахарный песок 1 стакан
Растительное масло 3/4 стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Имбирный кекс"

1. Разогреть духовку до 175 градусов F. Хорошо смазать маслом форму для кекса и посыпать мукой. Стряхнуть излишки муки. Довести Стаут и темную патоку до кипения в большой кастрюле и снять с огня. Добавить соду и взбить, затем охладить до комнатной температуры.

2. Просеять вместе муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и в большой миске.

3. Взбить яйца и сахар электрическим миксером. Добавить растительное масло и взбить, затем добавить смесь патоки и перемешать. Добавить яичную смесь к смеси муки и взбить на низкой скорости. Вылить тесто в подготовленную форму и резко ударить ее об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.

4. Выпекать кекс в середине духовки, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить слегка влажной с крошками, около 50 минут. Дать кексу остыть в форме 5 минут. Затем извлечь из формы и дать полностью остыть на стойке. Посыпать кекс сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками, при желании. Этот кекс лучше приготовить за 1 день заранее вперед. Он будет храниться накрытым до 3 дней при комнатной температуре и еще дольше в холодильнике.

Оценить рецепт Имбирный кекс