Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодная закуска из скумбрии

Холодная закуска из скумбрии

Отзывы (7)

Зоя Шунина

20.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Замечательная закуска из скумбрии с отварными яйцами и маринованными огурцами отлично подойдет к столу в будни и праздники.

Описание приготовления:

Готовится эта холодная закуска очень просто, так что справится даже неопытный кулинар. Получается очень вкусно и симпатично. Любителям рыбы обязательно понравится. Скумбрия, на мой взгляд, отлично в данном рецепте подходит.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 штука
Морковь 1 штука
Огурец маринованный 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Желатин 10 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

169 ккал

Калорийность

11 г

Белки

16 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодная закуска из скумбрии"

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 1

Скумбрию нужно разморозить, если у вас она мороженая. Затем отрезать голову и плавники, выпотрошить. Хорошо помыть снаружи и внутри, удалить внутри черную пленку.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 2

Разрезать вдоль, удалить хребет и косточки.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 3

Посолить рыбу по вкусу и посыпать сухим желатином.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 4

Морковь отварить, охладить и очистить. Натереть на терке. Выложить половину тертой моркови на одну половину рыбы.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 5

Яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать кружками. Выложить на морковь.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 6

Маринованный или соленый огурец нарезать кружками и выложить на яйцо.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 7

На огурец выложить вторую половину тертой моркови.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 8

Сложить две половинки скумбрии. Плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 9

Перевязать толстой ниткой.

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 10

Выложить в кастрюлю, залить водой и варить с момента закипания 25-30 минут. Затем скумбрию достать из кастрюли и выложить на тарелку. Поставить сверху груз и отправить в холод до полного застывания желатина.