Грибной суп на кокосовом молоке

Катерина

12.06.2024
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом грибного крем-супа на кокосовом молоке. Он получается невероятно вкусным! Кокосовое молоко делает суп очень кремовым, сливочным, а смесь шампиньонов и шиитаке добавляет ароматичности.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибной суп на кокосовом молоке. Грибы можно взять любые, например, лесные грибы хорошо подойдут или вешенки. Лучше брать ассорти, чтобы суп получился ароматнее. Кокосовое молоко можно использовать высокой жирности, которое продается в жестяных банках или чуть менее жирный вариант, но главное в составе не должно быть сахара или ароматизаторов. Суп простой в приготовлении, подавать его можно с сухариками из белого хлеба. Рецепт также подойдет для постного меню.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Орехи / Кокосовое молоко / Кокос

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 200 грамм
Шиитаке 10 штук (сушеные)
Кокосовое молоко 250 мл
Вода 120 мл
Соевый соус 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Орегано 1/2 ч. ложки (сушеный)

Количество порций 2

Калорийность

71 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной суп на кокосовом молоке"

Грибной суп на кокосовом молоке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Грибной суп на кокосовом молоке - фото шаг 2

Сушеные грибы шиитаке предварительно замочите в воде на пару часов. После промойте и отожмите.

Грибной суп на кокосовом молоке - фото шаг 3

В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук с измельченным чесноком и сушеным орегано до мягкости и легкого золотистого цвета.

Грибной суп на кокосовом молоке - фото шаг 4

Шампиньоны и шиитаке нарежьте пластинами. Добавьте в кастрюлю, влейте соевый соус и тушите на средне-высоком огне под закрытой крышкой около 10 минут. Периодически помешивайте.