Гречневый суп на бульоне с яйцом

Оксана Ч.

17.01.2024
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю сегодня приготовить гречневый суп на бульоне с яйцом. Вкусное и несложное в приготовлении первое блюдо для всей семьи. Отличный вариант повседневного меню!

Описание приготовления:

Существует огромное количество рецептов вкусных и разнообразных супов. Сегодня поделюсь достаточно простым, но в то же время сытным и вкусным супом с гречкой и яйцом. Готовится такое блюдо без особых усилий и буквально на скорую руку, а получается достаточно питательным, несмотря на то, что варится без мяса. Такой суп при желании можно приготовить и на воде, он всё равно получится вкусный и по-своему интересный. Подавайте его с ложкой сметаны, посыпав щедро свежей рубленой зеленью. Обязательно приготовьте, он непременно вам понравится!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Крупы / Гречка

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Бульон 1,5 литра
Картофель 5 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Крупа гречневая 50 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Яйца 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

116 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гречневый суп на бульоне с яйцом"

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Я буду варить суп на готовом говяжьем бульоне, но можете взять куриный, овощной или любой другой на ваше усмотрение.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 2

Поставьте бульон на плиту, а тем временем займитесь овощами. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 3

Когда бульон закипит, отправьте в него нарезанный картофель и промытую гречневую крупу. После повторного закипания огонь убавьте и варите около 15 минут.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 4

На растительном масле обжарьте нарезанные кубиками лук и морковь.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 5

Добавьте нарезанный кубиками помидор. По желанию с помидора можно предварительно снять шкурку. Так же добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок и специи по вкусу, так они лучше раскроют свой аромат.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 6

Обжарьте всё вместе в течение 1-2 минут.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 7

Отправьте зажарку в кастрюлю. На этом этапе можно отрегулировать суп на соль.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 8

Одно-два яйца взбейте вилкой.

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 9

Когда картофель и гречка будут готовы, влейте тонкой струйкой яйцо в кастрюлю, размешивая его ложкой или вилкой, чтобы образовались яичные "кружева".

Гречневый суп на бульоне с яйцом - фото шаг 10

Накройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и дайте некоторое время настояться. Гречневый суп на бульоне с яйцом готов. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Количество бульона можно увеличить или уменьшить по вашему вкусу в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить суп. Из указанного количества жидкости у меня получился суп средней густоты.

Оценить рецепт Гречневый суп на бульоне с яйцом