Говядина в болонском соусе
Говядина в густом томатном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Гуляш из говядины готовится около двух часов. По такому принципу можно приготовить не только говядину, но куриное филе, индейку, свинину и даже баранину. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре.
Описание приготовления:
Гуляш можно готовить с любым гарниром и по любому поводу. Для многих это блюдо считается праздничным. Готовится гуляш около двух часов в зависимости от размера кусков и сорта мяса. Для телятины будет вполне достаточно и 1,5 часов. Томатная паста и мука — два незаменимых ингредиента для этого блюда.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 грамм
- Лук 1 штук
- Морковь 1 штук
- Томатная паста 2 ст. ложек
- Мука 2 щепоток
- Соль и специи По вкусу
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
2
Калорийность
176 ккал
Калорийность
10 г
Белки
17 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Говядина в густом томатном соусе "
1. Нарежьте мясо кусочками и отправьте жариться на сковороду. Не делайте слишком сильный огонь, чтобы мясо не подгорело. Когда говядина пустит сок, посолите и приправьте по вкусу.
2. Нарежьте лук и морковь, добавьте к мясу. Жарьте при постоянном помешивании до золотистого цвета мяса.
3. Для гуляша нужно использовать именно томатную пасту, а не морс. Соль и специи тоже добавьте по вкусу во время жарки.
4. Убавьте огонь и жарьте при постоянном помешивании.
5. Важный нюанс: посыпьте мукой в самом конце жарки, перемешайте и залейте водой.
6. Переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и специи, тушите на слабом огне минимум час. Пробуйте мясо на мягкость. В среднем телятина тушится около часа, а говядина — около 1,5-2 часов (в зависимости от размера кусков).
7. Пока тушится гуляш, можно приготовить картофельное пюре или любую кашу на гарнир. Подлива получается густой, а мясо — ароматным и вкусным.
Оценить рецепт Говядина в густом томатном соусе
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Гуляш - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов